Historia y resistencia Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya: Gobierno Hidalgo
- Carmelo Ángeles Moreno, fundador de la Muestra Gastronómica, llamó a los jóvenes a preservar evento.
Lagartija, conejo, ardilla, chapulines, xochonostle, xamus, viril de toro, calabaza, flores de madroño, entre otros productos de flora y fauna formaron parte de la 42° Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya.
Al evento que inauguró el gobernador Julio Menchaca Salazar, participaron más de 500 cocineras tradicionales, más del 90 por ciento de mujeres y 10 por ciento hombres, en el evento que se lleva a cabo el 1 y 2 de abril en este municipio.
Durante su discurso, el mandatario recordó que alguna vez fue juez en la muestra y le decían que solo probará y no preguntará qué era. Y así lo aplicó en su recorrido en el que probó de todo.
La titular de Turismo, Elizabeth Quintanar expresó que Hidalgo tiene algo y reconoció la labor de las cocineras santiaguenses; en tanto, Tania Meza, titular de la Secretaría de Turismo, mencionó que a través de la comida de Santiago de Anaya hubo una resistencia ñhañhu.
Asimismo, Carmelo Ángeles Moreno, fundador de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, llamó a las nuevas generaciones a preservar este patrimonio inmaterial del estado.
"Que está muestra la defiendan (los jóvenes) porque es de ellos, la mamás ya van de edad, pero ellos quedan, ellos que también lo sustituyan" hay muchas muchachitas que sí lo hacen, y que lo sigan haciendo", expreso Carmelo, quien recibió un reconocimiento del gobierno de Hidalgo.
